QUE MANGER AU MAROC? PLATS TYPIQUES DE LA CUISINE MAROCAINE

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2 heures séparent Madrid du Maroc, mais à un moment donné, l'avion doit briser une barrière spatiale / temporaire, car lorsque vous atterrissez dans des pays arabes, ce que vous trouvez est un autre monde exotique et merveilleux: le Maroc est cool! Et une partie de ce charme a sa gastronomie. Dans cet article, nous parlerons de la Gastronomie marocaine et nous vous disons quels sont les 10 Plats typiques à manger au Maroc. Aiiins combien faim!

Ici vous pouvez voir les restaurants où manger à Marrakech et ceux que nous recommandons à Fès.

On commence par le plat marocain probablement le plus célèbre au monde: le couscous. Bien que vous sachiez de quoi il s'agit, nous vous le disons: c'est un plat à base de semoule de blé avec un ragoût de légumes et / ou de viande, qui est parfois accompagné d'un bol de bouillon à ajouter à l'assiette. Il y a autant de couscous que de cuisiniers, en fait dans chaque région du pays il est préparé différemment, c'est donc toujours une bonne excuse pour le commander. C'est, sans aucun doute, l'un des plats les plus consommés lors de votre voyage au Maroc.

Mais ... Ici, nous avons largué la bombe: nous n'avons pas mangé de couscous qui nous a semblé spectaculaire -_- En général, ils étaient plutôt fades et nous avons été un peu déçus. Mais comme nous le disons, il est presque obligatoire d'essayer au moins deux d'entre eux pour comparer.

Curiosité: Le nom cous cous vient d'un mot berbère qui signifie "rond" et fait référence à la forme de la semoule de blé dont il est issu.

C'est le principal plat vedette du Maroc et vous le trouverez presque sur n'importe quel menu. Le tajine fait référence au plat d'argile typique où il est cuit, avec un curieux couvercle en forme de cloche. Mettez tous les ingrédients dans l'assiette, couvrez et laissez mijoter un moment. Quand ils vous servent, le plat est très chaud, vous mettez donc une nappe en osier pour protéger la table. Le tajine peut contenir les ingrédients les plus disparates: des œufs aux tomates aux poissons, viandes et légumes. Bien sûr, les épices et le pain khubz ne manquent jamais pour l'accompagner. C'est un délicieux ragoût, pour nous le plat le plus riche de la cuisine marocaine! Mais à quelques reprises, il était clair qu'il n'avait pas été cuit directement dans le tajine (il faisait froid et sans la réquisition en arrière-plan), ce qui n'est pas bon signe.

Ceux que nous avons le plus appréciés étaient le tajine d'agneau aux prunes et aux amandes, le kefta et le tajine aux œufs (riiiiico), le poulet au citron et le veau aux abricots et noix.

Harira est la soupe la plus traditionnelle et typique du Maroc, avec une saveur puissante et une grande contribution nutritionnelle. Par conséquent, c'est l'un des plats les plus consommés pendant le Ramadan, pour recharger l'énergie après les heures de jeûne. Il est préparé avec de la viande, des légumineuses, de la farine, des légumes, des nouilles et des épices.

J'avoue que nous avions des doutes sur ce plat, et c'est que l'un des ingrédients possibles ne nous faisait pas confiance: la viande de pigeon. Heureusement on lit qu'elle est souvent remplacée par de la viande de poulet et on a osé avec et très riche! C'est comme une pâte feuilletée qui combine des saveurs sucrées et salées, car les ingrédients vont de la viande de pigeon / poulet susmentionnée aux oignons caramélisés, aux amandes et au sucre à glacer à la cannelle. C'est certainement un plat très curieux que nous vous recommandons d'essayer (au moins) une fois au Maroc.

Ils ne passeront pas inaperçus, surtout votre nez ... Les brochettes de morunos sont l'un des aliments de rue et des bars les plus typiques du Maroc. On les trouve également dans pratiquement tous les restaurants, donc si vous lisez «kebap» sur le menu, n'imaginez pas le doner typique, ce sont des brochettes de viande (du poulet à l'agneau!), Qui sont généralement accompagnées de pain typique et super bon

Nous n'avions jamais entendu parler de cette boule de pomme de terre frite très similaire à une croquette / beignet avant de voyager à travers le Maroc, mais il n'a pas fallu longtemps pour comprendre qu'elle est l'une des collations les plus appréciées par les habitants. Il peut être trouvé dans de nombreuses positions des bazars (à Fès, il y en a presque partout), et c'est très bon marché.

C'est un plat simple, dont ils ne manquent jamais dans les menus de chaque restaurant. Idéal pour grignoter avant le plat principal et à partager entre deux (ou plus) voyageurs. La salade marocaine est préparée avec des tomates, des poivrons et des oignons, tous frais et savoureux. Tous les ingrédients sont assaisonnés de jus de citron, d'huile d'olive et de sel. Ils ont également généralement mis du pain marocain pour accompagner.

C'est tellement typique que nous l'avons mangé pratiquement à tous les petits déjeuners lors de notre voyage à travers le Maroc. C'est une sorte de pain plat, de forme rectangulaire, qui est cuit avec du beurre dans une poêle et servi avec du miel ou des confitures. Ne vous attendez pas à la texture d'une crêpe, c'est plutôt dur et croustillant, et tellement lourd. Mais c'est délicieux!

Les sandwichs sont la meilleure façon d'aider votre budget à ne pas s'effondrer. Dans les restaurants locaux ou les étals de rue, ils peuvent coûter environ 1 €. Mais ils ont aussi tendance à être plutôt bons! Les plus typiques sont à base de pain baguette, farci de salade et avec un ingrédient principal, comme la tortilla, le thon (en conserve), la viande ...

Mais on a aussi essayé d'autres variétés, par exemple en pain rond, ou le taco, qui est plutôt un burrito et qui était de mort (on a adoré celui du Snack Malak à Fès).

Ou maman! Que de délicieux cupcakes marocains. Comme dans le reste de l'Afrique du Nord (et du Moyen-Orient), ils sont délicieux (et rien, mais la lumière naaaada). Ce sont généralement des pâtisseries phyllo, des tartitas frites, farcies de noix (en particulier des amandes, des pistaches et des noix) et trempées dans des sirops très sucrés ou du miel. Allez, la meilleure façon de terminer chaque repas (bien que PAS la plus saine, bien sûr). Mais bon… un jour c'est un jour! Contrairement à ce que nous attendions, nous n'avons pas trouvé trop d'endroits pour les vendre, et les prix n'étaient pas trop bon marché.

Et le pain… Mmmmm En plus d'être riche et incontournable si vous voyagez en voiture (à cause de quelque chose quand vous avez faim), le pain au Maroc est très bon marché! Si vous trouvez des magasins, des fours ou des boulangeries avec du pain frais, n'hésitez pas et achetez-en quelques-uns.

Les deux boissons les plus typiques du Maroc méritent une mention spéciale: thé à la menthe et le jus. Plus précisément, nous vous conseillons de boire des litres et des litres de thé, ou comme on l'appelle: whisky marocain (thé noir accompagné de sucre et de feuilles de menthe fraîche) et jus d'orange (mieux s'il est fraîchement pressé). Vraiment: ce sont les meilleurs du monde!

Mauvaise nouvelle pour les amateurs de bière: être un alcool du pays arabe ne peut trouver de l'alcool que dans les hôtels et restaurants qui ont une licence spéciale.